Gli studenti della classe 4^ CS, accompagnati dalle docenti Baraldi e Strazzi, il giorno 17 Novembre 2017 hanno partecipato ad un incontro presso “Bottoli S.p.a Industria Panificazione” avendo aderito al progetto “PMI DAY CONFINDUSTRIA” valido per ASL.

La classe è stata accolta dal signor Simone, responsabile degli acquisti dell'azienda, che ha spiegato l'intero processo di lavorazione della materia prima, dalla entrata al confezionamento del prodotto finale. Sono state illustrate le materie prime e i controlli a cui vengono sottoposte, la tracciabilità del prodotto, i gusti principali e gli aromi, la lavorazione della pasta, la cottura del prodotto, il confezionamento e infine l'immagazzinamento.

In seguito, si è osservata l'intera lavorazione della schiacciatina. Un sentito ringraziamento alla azienda Bottoli e a Simone per l'ospitalità e la disponibilità.

Classe 4^CS